The Beginning
1、用料：豇豆200g、猪肉馅100g、洋葱半个、胡萝卜半根、姜沫两匙。
2、和面，三碗面，三分之一用开水和，剩下的用40度左右的偏热一些的水和，和成疙瘩汤形状后，俩手和面和成面团，醒面约20分钟。
3、拌肉馅，把姜沫放入肉馅中，放入生抽，胡椒粉，豆油，盐，味精搅拌均匀，放一旁入味备用。
4、把豇豆、胡萝卜、洋葱都切成丁备用。
5、将肉馅和切好的豇豆丁等搅拌在一起，搅拌均匀即可。
6、把面团搓成长条形，再揪成均匀的一个一个的小面团，放布面搓圆，再按扁，就可以擀皮儿开包了。
7、饺子包好后，将蒸锅放入水，把饺子放入整帘上，待开锅后，十分钟左右即可。
THE END
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