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做红烧肉的方法窍门 做红烧肉的方法窍门有哪些

来源: 更新时间:2023-02-18 12:12:53
The Beginning

1、原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

2、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。

3、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。

4、肉块变两面变黄色盛出待用。

5、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡。

6、放入五花肉翻炒上色。

7、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。

8、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时。

9、最后小火收汁即可。

THE END

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