The Beginning
1、食材：饺子皮400克、猪肉450克、韭菜400克、大蒜籽三粒、酱油、香醋、芝麻油各少量；
2、把猪肉打成肉泥。
3、饺子皮买现成的，直接买商店里的就好。
4、把韭菜好好清洗干净，去掉一些老的黄的叶子，头子上的比较粗的梗子也切掉。再切碎，当然切得越碎越好。
5、把韭菜和猪肉泥倒进一个大碗里，加蚝油，鸡精，盐搅拌均匀，做成饺子馅。
6、有规律摆好饺子皮，就是先铺好一张再把第二张盖住第一张的三分之一那样子，这个可以凭自己的感觉啦，饺子皮的大小不一样的，所以自己在做时自己决定。第三张叠加在第二张饺子皮上。
7、放馅啦。用筷子挑馅放在三张饺子皮的中间。不用放太多哦，太多了会露馅。
8、把放好馅的饺子皮对折。
9、再从最后一张饺子皮开始卷。
10、一直稍用点力卷，卷完三张饺子此，到最后一点用手沾点水封口。让头尾粘住。不粘住等下白辛苦了。
11、再做一个大的玫瑰饺子。就是用五张饺子皮叠好。再往上面加馅。要有规律性的铺好饺子皮，这是关键。
12、和三张饺子皮一样的卷法。只是放的饺子皮多一张就大一点，你也可以放四张。不推荐放五张以上，太大了不易熟。
13、用同样的方法，用三张饺子皮做七个小的。就成一盘了。
14、锅烧开一半锅水，水开了以后再把这般美丽的玫瑰饺子放进去蒸。一般蒸十五分钟后再关火虚蒸二分钟。
15、小心端出来，可以再煎下吃，口味会更好。
16、再用酱油大蒜芝麻油香醋调制一小碗汁。用来蘸着吃。
THE END
TAG:
