The Beginning
1、食材:包油折叠面团、草莓、奶油馅。
2、蛋黄两个加入糖粉(约40克)用打蛋器打到发白,加入约5、6克左右的玉米粉,筛入少许的低筋面粉,搅拌到完全溶化及均匀。
3、牛奶约200~250毫升间,加热到80度,冲入1.中,搅拌均勺,把所有看到半透明的团状物压碎,再倒入筛网中用汤匙压滤过。
4、滤整齐的部分,再切成三等分。
5、取一张派皮,挤上一层奶油馅,放上碎草莓,最好是新鲜压碎的哦,再挤一层。
6、叠上第二张派皮,再把4.做一次,最后叠上第三张派皮。
7、把切下来的那些派皮弄碎,贴在两侧。
THE END
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