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德式布丁挞怎么做 德式布丁挞怎么做好吃

来源: 更新时间:2023-02-07 04:33:52
The Beginning

1、主料:黄油50克、全蛋液40克、低筋面粉150克、纯牛奶100克、淡奶油70克、蛋黄3个、糖粉70克、炼乳35克。

2、黄油提前软化,加入糖粉稍微混合一下,防止打发的时候溅出来。

3、稍微打发黄油。

4、少量多次加入鸡蛋液,混合之后再加入下一次,直到完全混合为止,打发至呈现淡黄色的羽毛状就可以了。

5、过筛低筋面粉,充分抓均匀。

6、等看不到干粉以后再揉成团。

7、平均分成六等份,搓成一个小球。

8、放入一次性的纸杯里面,用大拇指轻轻地按成杯子的形状。

9、表层盖上一张硅油纸。

10、送入预热好的烤箱,180度烤五分钟。

11、准备三个鸡蛋黄搅打均匀,倒入纯牛奶、淡奶油还有炼乳,充分搅拌均匀。

12、至少过筛两次以上,这样口感会更加细腻。

13、装入挞皮里面,再次送入预热好的烤箱,180度烤20分钟即可。

THE END

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