The Beginning
1、水果可以用微波炉加热水果，但是水果中的维生素是比较脆弱的，在加热水果的时候要控制好温度和时间。
2、维生素容易受到温度的影响，因温度的变化而变化，要调好加热的温度，控制好温度跟加热的时间，温度不能太高，40度即可，加热时间控制在3到4分钟就可以了，时间不宜太长。若温度过高或加热时间过长，水果中的维生素结构会破坏，而且有的一些水果加热之后容易产生一些破碎。并且加热水果时，在加热时间过长的情况下温度会变得比较高，大量的水分便会被蒸发，水果会被慢慢的氧化，因此，会造成维生素的严重缺失。另外，水果中还含有氧化酶，温度的改变也会造成酶的活性的改变，氧化酶活性的改变也会加速水果中维生素C的氧化。在这样的情况下，水果中所剩下的维生素便只有少量的了，因此，建议加热水果要控制好温度和加热时间。
THE END
