The Beginning
1、食材：高筋面粉 300g；咸盐 1.5g；白砂糖 20g；酵母粉 4.5g；黄油 30g；鸡蛋 1颗；牛奶 120g。
2、方法/步骤
（1）将配料中的牛奶和鸡蛋倒入面包机中。
（2）将配料中的除黄油外的所有粉类倒入面包机中。注意：咸盐和酵母粉要分开放。启动和面程序揉面15分钟。
（3）15分钟后，停止面包和面程序，将30g黄油倒入面包机中，继续启动和面程序，将面团揉至表面光滑。
（4）将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大。
（5）面团发酵至2倍大，将面揉成原来大小中间醒发15分钟。
（6）将醒发好的面团擀成长方形面片儿。
（7）把面片平均分成20个长条。
（8）把面条放在铺有烘焙纸的烤盘上，与一盆热水同时放入烤箱进行二次发酵。
（9）二次发酵好后，用筷子在在面团表面均匀扎眼，并在面团表面抹上一层牛奶。将烤箱预热至180度。
（10）将烤盘放入预热好的烤箱烤制20分钟即可。因为，我同时烤制了2盘，所以时间较长，如果烤制一盘的话，只需要烤制15分钟表面上色即可。
THE END
TAG:
