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做蛋糕能用小麦粉吗 做蛋糕能用小麦粉吗?

来源: 更新时间:2022-11-25 11:12:33
The Beginning

1、小麦粉不能做蛋糕。

2、蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。

3、小麦粉:含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高,最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。

THE END

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