1、增加免疫力
在海参里面含有的皂甙成分，就是可以抑制肿瘤生长、转移以及提高细胞免疫力的物质，所以经常食用海参，可以达到抵抗病毒、不易生痛的作用，在肿瘤患者的食疗、治疗过程中，起到一定的辅助功效。
2、抗疲劳
海参里面含有了大量的酸性粘多糖以及精氨酸的物质，这些都是可以调节机体功能的重要成分，所以食用海参之后可以达到抗疲劳和缓解乏力的作用。而且海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素，还能调节神经系统和消除疲劳。
3、益精补肾
其实海参中还有的一些特殊活性物质，对于男性有很大的益处，可以构成男性精细胞、提高性能力，同时还能抑制排卵和刺激宫缩、改善性腺神经传导等方面的作用，海参食用之后可以延缓性腺衰老、增加性能力、补益肾精、壮阳等功效。
4、保护心血管
现在有很多人有血脂高的现象，主要就是血液凝结引起的，特别是中老年人中比较普遍，而海参岩藻多糖就是降血脂比较好的物质，可以有效的抑制血液凝结，比较适合高血压、高血脂、冠心病、肝炎及中老年人等，长期食用海参可以起到预防心血管和保护心血管的作用。
5、助发育
在海参中含有了很多营养成分，特别牛磺酸、精氨酸、赖氨酸、钙、碘、铁、磷、锌等物质，都是可以起到促进生长发育的重要成分，可以直接参与身体的生长，还能促进伤口愈合和生殖发育等，在身体能量储备和运转过程中海参能起到关键的作用。
6、调节血糖
糖尿病平时在食物的选择上会特别的讲究，一旦饮食不当，就会导致血糖快速的上升，而海参却是糖尿病人比较适合食用的食物，在海参中含有的酸性粘多糖成分，有效的降低机体中的血糖活性，可以抑制糖尿病情加重，同时钾还能抑制胰岛素的分泌，钒还能起到防治糖尿病的作用。
7、抗癌
海参里面的皂甙都在海参的体壁、内脏、腺体等部位，是一种天然的抗毒剂，可以起到抑制癌细胞增长的作用，以及抗霉菌的作用。再加上海参里面有硒的成分，对于抑制癌细胞也有很强的功效，所以经常食用海参可以对抗癌症，防止恶性肿瘤的生长、转移等作用。
8、胎儿发育
孕妇想要出生一个健康的宝宝，平时需要吸收大量的、全面的营养成分，而食用海参就是比较简单又安全的方法，不仅可以吸收到全面的营养，还能增强孕妇的体质和体能，给婴儿大脑神经系统的发育，还能带来健康的物质，防止胎儿出现先天性疾病。
9、术后恢复
手术后的病人，是需要有一段比较长的恢复期，而这段时间里，也整好身体需要大量的营养，这样才能快速的补充，所以术后人群十分适合食用海参，通过吸收海参中的营养，可以达到补血、补气的作用，从而缩短恢复期，尽快使身体健康起来。
10、美容养颜
在海参里面含有了丰富的胶原蛋白，女性如果想要保持年轻的容貌，可以经常食用海参，吸收到大量的胶原蛋白后，就可以使肌肤充盈起来，同时还能生血、除皱、祛斑等作用，所以海参是美容养颜的最佳食物。
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